蜜雪冰城：开启从“0”到“1”的财富密钥-精准获客

怀着好奇，我查阅了蜜雪冰城的发展史。好家伙，这哪是普通的发展史，简直是一部写给普通人的励志武侠片！太励志了！

我想聊聊蜜雪冰城是如何打败奈雪，成为奶茶界第二，还能和喜茶相抗衡，缔造奶茶帝国的，毕竟谁不想发财呢。

先有个略带诚意的开场白：也许创始人当初也没想到未来会怎样，他只明白，永不气馁、把握当下才是走向成功的法宝。

### 1、蜜雪冰城的前生今世

1997年，张红超敏锐地嗅到刨冰商机，拿着奶奶给的三千元启动资金，在城中村开启了刨冰创业之旅。当时刨冰定价5毛到1块，张红超靠卖刨冰一天能有100多元收入。然而，城中村虽人气旺，但受经济条件限制，人们尝鲜后就不愿再消费，刨冰生意很快冷清下来。不到两个月，刨冰店就关门了。

但张红超没有气馁，经历几次创业失败后，2003年，他终于在母校河南财经政法大学附近有了自己的门店。这家店除日常销售冷饮外，淡季还卖家常菜。凭借平时积累的好口碑，生意逐渐稳定。

张红超身上有股不服输的韧劲。开刨冰摊时，没有刨冰机他就自己做，用一个电机，一头焊上转盘，另一头焊上刀片，做出了最初的刨冰机。

当时郑州到处拆迁，张红超的门店也未能幸免，多次被迫闭店。尽管失败多次，他依旧坚持，这种坚强的性格为日后开启奶茶帝国奠定了基础。

2006年，一支售价20元的“彩虹帽”冰淇淋在郑州成为爆款。张红超凭借敏锐的商业直觉，花大半年研制出冰淇淋配方，又重金买下蛋筒制作秘方。从此，蜜雪冰城的爆款产品——蛋筒冰淇淋诞生了。它售价两元，味道还好，后来还降价到一元，蜜雪冰城也因此一炮而红。

### 2、无法复制的奶茶帝国
疫情后，喜茶、奈雪等奶茶品牌因受不了市场打击纷纷涨价，而蜜雪冰城做出了不涨价的艰难决定。

这里说的艰难决定可不是“神医宇宙”，而是奶茶不降价！

蜜雪冰城是如何在低价情况下保持盈利的呢？这得从它的产业链说起。

冰淇淋走红后，供不应求，张红超开启了加盟模式，亲朋好友成了第一代加盟店主。随着第二款爆品——柠檬水的出现，蜜雪冰城销售额直线上升，吸引了新的加盟者。但加盟数量增多后，原料成本和运营成本不断提升，控制成本成了首要问题。

2012年，蜜雪冰城建立了独立的研发中心和中央工厂，实现了核心原料自产。2014年，在河南焦作建立了仓储物流中心，并在郑州、佛山、沈阳、成都、新疆乌鲁木齐建立分仓，辐射全国，原料可免费直送门店，成为全国软饮行业首个物流免费运送的品牌。目前，蜜雪冰城门店总数突破1000家，业绩猛增十几倍。

截至2020年6月24日，蜜雪冰城全球门店突破一万家。独立的研发中心严格把控商品质量，免费物流降低了运营成本，质量和物流双重保障，使加盟店数量呈井喷式增长。众多门店带来的规模效益让蜜雪冰城在原料采购上更有话语权，能以低于市场价20%的价格拿到原材料，相比同等类型软饮品牌，能多获得20%的利润。

产业链大致流程图来源：女王自制PPT图片

### 3、紧紧扣住市场的营销
除了难以复制的闭环产业链，蜜雪冰城的营销模式也值得学习。

#### 1.目标直击下沉市场
多年来，蜜雪冰城将开店重点放在三四线城市及以下地区。这里有学生党和初入社会的年轻群体，他们更注重产品价格。蜜雪冰城所有产品售价均不超10元，满足了有奶茶需求但经济不稳定的年轻人。

法国学者鲍德里亚指出，现代社会消费已超出实际需求，物质消费变为精神消费，人们购买商品或服务更多是为了某种“感觉”。喜茶、奈雪等网红奶茶满足了人们拍照打卡的需求，而蜜雪冰城满足了人们单纯想喝奶茶的愿望。

生活苦涩，来点甜也不错。奶茶是让人享受当下的快乐武器，小镇青年、“平民窟”少女、没收入的学生党都需要。庞大的人口基数下，蜜雪冰城照顾到了每个人的需求，就像五菱 – 宏光MINIEV两万元代步车一样，蜜雪冰城也做到了。这也是反消费主义的信号，年轻人喝自己喜欢的，彰显了个性。

#### 2.设置IP，创造品牌活力
在注意力经济时代，抓住消费者眼球就能掌握营销先机，而IP是抓住用户眼球、连接品牌和用户情感的桥梁。

什么是IP营销呢？学术上，IP营销让品牌与消费者的连接回归到人与人之间，缩短距离、重塑信任。个体更易与用户建立信任和情感连接。以往营销以品牌为中心，塑造的品牌形象冷冰冰，缺乏亲近感；而IP营销以人的连接为中心，通过人格代理让品牌有温度，更易相处。所以，IP营销本质上是连接的革命。（来源：IP营销：二次连接革命，寇尚伟，杜芸）简单说，就是有亲切感。

蜜雪冰城的logo是个戴王冠的小雪人，放在动画片里，就像迪士尼在逃小雪花。