餐饮企业若要在抖音平台成功实现变现，以下这些事项需妥善处理！

我们诚邀永酷传媒的资深讲师甘向群先生，为大家呈上《餐饮企业怎样在抖音中脱颖而出》的精彩分享，旨在化解餐饮企业运营抖音时的四大难题：缺乏了解与技能、不知如何起步、难以实现变现以及无法持续经营。

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抖音与餐饮企业的关联

众多餐饮企业踏入抖音领域时，所面临的首要困扰是依旧沿袭传统行业思维，即寻觅一个销售渠道。

然而，这种思维模式在实际操作中，往往由于销售增长迟缓且投入巨大，最终以失败告终。餐饮企业怎样才能迅速且有效地涉足抖音呢？首先，我们必须明确最为关键的一点：抖音与传统餐饮企业的关系。

不妨先思考几个问题：我是谁？我从何处来？我的价值何在？我能够做些什么？

究竟是抖音顺应传统餐饮行业的思维模式？

还是餐饮行业应当率先洞悉抖音的核心价值？

若要想明白这个问题，就必须清晰地了解餐饮企业与抖音各自的需求。

抖音所需要的是“利他”理念、有趣的内涵、持续的价值输出以及基于优质商家的销售服务；

餐饮企业所渴求的是销售途径、品牌价值的提升、盈利以及业务的拓展。

许多传统餐饮企业初涉抖音时，会抱有强烈的自我意识，习惯性地优先考虑满足自身需求，而非“迎合”平台，然而这种基本逻辑是错误的，只会导致企业在错误的道路上越走越远。

因为抖音这一平台首要强调的是“利他”，所以当企业刚刚入驻抖音企业号时，应当先了解抖音的发展趋势、价值观以及需求，然后结合企业自身的特性与需求来塑造个人IP。在明晰餐饮行业与抖音的关系之后，便可踏上您的抖音征程了。

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IP 塑造

抖音账号的运营与传统餐饮企业的运作存在诸多差异，但通过对比，能够提炼出一些共通之处。抖音的“人设”、“粉丝”、“

直播”以及“回复”，分别与传统餐饮行业的“公司类型”、“客户”、“销售”和“客户维护”相对应。

所谓的“IP 企业化”，指的是将传统餐饮企业与抖音账号的特点与重点相互融合，构建整个企业和品牌的 IP，以实现餐饮抖音企业号的良性运转。要将企业号视作一个拥有独立“灵魂”的全新企业，而非传统企业的宣传渠道或附属品。

若要将企业号视作独立的企业，就必须打造专属于自身企业的“人设”。

餐饮企业在抖音上的人设可划分为高颜值人设、搞笑类日常、剧情类以及干货讲解类。无论属于哪种类型，都必须展现出独特的思想与内涵。

1. 首先找出至少两个真实的特性，涵盖优点与缺点，尽量减少演绎成分。要具备排他性与独特性。

2. 目标、意图、执行以及手段必须极度垂直，避免频繁变动。要明确是进行烹饪展示，还是品尝分享，亦或是原材料展示，专注于做好一件事，将其做到极致，切勿盲目追求所谓的“流行”与“热点”。

3. 切勿模仿，要有自身独立的思想与内涵，确保内容的原创性。

4. 形式应“从简不从繁”，以内容为核心。

搞笑类视频适宜东北菜馆、火锅店、奶茶店等活跃度较高且人流量较大的餐厅，可拍摄餐厅中的日常情景或热点事件，展现餐厅工作人员之间、工作人员与客户的互动。

剧情类视频需要凭借引人注目的故事来吸引观众的注意力，因此其拍摄过程较为复杂，耗费的时间也相对较长，适合有能力和时间进行拍摄的餐厅。

干货讲解视频适用于所有餐厅，能够通过烹饪、服务时的专业视角对餐厅进行诠释，拍摄难度相对较低，同时也能够彰显餐厅的特色与专业程度。

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运营推断

1.定位

需明确自身企业号的定位：包括 IP、内容、用户群体定位等，唯有确定了账号的定位，方能持续地创作内容。

2.准备工作

此外，还需确定发布的频率与时间，有规律地推送内容。拍摄工作尽量自行完成，文案作为视频的核心要素，可交由专业人员负责。拍摄时可依照选题筛选、脚本编写、结合热点笑点与金句的步骤进行。

3.发布中

文案需具备矛盾冲突，可运用反问句来撰写。例如：将“排骨很好吃”改为“这个排骨为何比别家的好吃呢？”，以此制造悬念。

发布时间应避开凌晨时段，因为此时大部分用户并不活跃。同时，发布的时间和频率要保持特定的规律。

4.发布后：注重用户互动

作者需回顾整个视频发布的流程：

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企业号发展的三个阶段

阶段 1：打造一个爆款视频

目标：在短时间内，使视频的点赞量达到 1 万以上。

在过程中可借助数据分析并结合企业号后台来实现。

阶段 2：找出一种能够稳定打造爆款的视频

目标：点赞量超过 10 万，播放量超过 50 万。

要做到乘胜追击、强化互动、描绘用户群体画像、强化人设以及持续稳定地发展。

阶段 3：多元化发展，尝试多种变现途径

目标：点赞量超过 50 万，播放量超过 100 万，评论转发量超过 10 万。

要实现“以人物为中心、多元互动、电商尝试以及全面变现”。

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直播如何进行

首先，直播需要解决四个问题：

1. 明确您的服务范围，这将决定您所选择的流量入口。

2. 主播的挑选：核心是为销售产品提供服务。

3. 人设决定场控：不存在通用脚本，需选择适合自身的场控脚本。

4. 频次、时间、节奏：持续坚持。

要先理解“道”，再学习“术”，在掌握基础逻辑之后，再钻研方法。

下图为可供参考学习的直播方法~